慈禧要是搁在现代，那绝对是一个美食家，基本上没有什么没有吃过。

慈禧十分爱吃，也是民间众多美食故事的常客，但是这些故事多不可信，因为慈禧可不像康熙那般“到处瞎逛”。据慈禧的贴身太监回忆，慈禧优爱吃鸭，清炖的最佳，其中鸭舌，鸭掌，鸭皮最得慈禧的喜欢。

慈禧在吃上是花了极大的功夫的，慈禧的御厨有一百来个，做饭的地方比光绪的御膳房还大，每顿饭有百来个菜，多数菜慈禧压根就不尝，要吃的菜也就尝上一口，碰到喜欢的也就吃上两三口而已，一顿饭下来，百来个菜基本“原封不动”，这时她就会把这些菜打赏给贴身的宫女太监，下面的人吃了剩菜，还等感谢老佛爷的大恩。

但慈禧的御厨可不好做，做的不好可不是没有工资那么简单，是要掉脑袋的。这可不是说说，是确有其事，慈禧很喜欢一道菜叫驴钱肉，而且每顿都不能少，但就是这样一道菜要了十几个厨子的性命。

驴钱肉，单看名字很多人纳闷了，这驴肉怎么就和钱搭上关系呢？其实这驴钱肉，就是驴肉，而且是驴鞭肉，厨师用精湛的刀法，将驴鞭切成一串铜钱状，这道菜也因此得名驴钱肉。但是慈禧并不知道这是驴鞭做的，她很喜欢这驴钱肉，所以几乎是每顿必吃，最后吃到京城找不到公驴，要到外地特意挑选健壮的公驴。

可这纸是包不住火的呀，何况这驴钱肉慈禧是每日必吃，最后当慈禧得知驴钱肉是用驴鞭做的，脸色煞白大发雷霆，当即命人捉拿这道菜的厨子，最后更是处死了十几个厨子，实在叫人唏嘘不已。

慈禧对食物有很高的要求，还有一个恶习就是喝人奶，从26岁起就开始饮用人奶，最多时有十几个20岁左右的女子为她提供人乳，但据说最后这些女人都被慈禧杀害了。

虽然慈禧喜欢吃，甚至可以说是一点都不挑食。但是有一样东西她却是从来不碰，甚至到死都没有碰一下。这样东西就是狗肉。慈禧不吃狗肉是因为不喜欢吗？历史上从未有过记载表明慈禧是因为不喜欢吃狗肉而不吃的。

慈禧不敢碰狗肉的原因其实很简单，是因为她不敢。按理说慈禧这样的人，什么事情都做得出来，她为何偏偏不敢吃狗肉呢？

这还得从一个故事说起，当年满清的开国皇帝努尔哈赤因为苹果的问题被李成梁追杀，后来躲在了一片芦苇之中，明军放火烧他，眼看就要烧死了，最后出现一条大狗，跳进湖里用身上的水救火，就这样来来回回，最终努尔哈赤得救了，这条大狗却死了。

为了表达感激之情，努尔哈赤下令满清的子孙后代不准吃狗肉，就这样一直传到了慈禧这代。慈禧虽然很胆大，但关于祖宗之法她还没有胆子不顾，因此就出现她到死都不吃狗肉的故事了。