五香牛肉最正宗的做法,五香牛肉最正宗的做法配最好

五香酱牛肉的家常做法步骤如下步骤1做酱牛肉尽量选择牛腱子肉，买回来的牛肉先用清水浸泡一个小时，泡出肉里边的血水这样做出来的肉不发腥步骤2洗好之后捞出来分割一下 肉块太大了不好入味切好后放在大盆中；正宗五香牛肉配方 想要制作出美味的五香牛肉，需要我们准备好正宗的配方才行，首先我们需要准备好牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱姜各；8大火烧开，转小火煮15分钟，制成五香卤水9倒入浸泡好的牛肉，大火煮沸后转小火再煮50分钟，直到牛肉可以用筷子轻松扎透10捞出沥水，自然晾干2小时11再次大火将五香卤水煮开，倒入晾好的牛肉，煮沸后转小；五香牛肉的做法一 食材准备 牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒茴香桂皮红米汁白汤各适量方法步骤 1选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞板；1牛腱子洗净，泡几次血水，15分钟左右换一次水，把泡出来的血水倒掉2准备好配料3砂锅加水，把生的牛腱子跟所有配料放进去，大火煮开4煮开，撇去浮末5大火煮开转中小火煮1小时6接近一斤半牛肉；不用说大家也知道，要准备好新鲜的牛肉吧二制作五香牛肉的做法其实制作五香牛肉的做法也非常的简单，主要可以分为以下几个，大家可以按照步骤来进行第1步，大家需要将牛肉放在锅中用沸水煮熟，去除牛肉中的血水，充分洗；1准备一块新鲜的牛腱子肉这个做这个五香牛肉啊，一定要这个牛腱子肉，因为上面带着一点牛筋吃着口感会特别好我们先把他略焯一下，水煮出血水然后我们来把它腌制入味五香粉，生抽，老抽，花椒腌两小时space 点。

这些方法和技巧，在卤肉行业没有硬性的标准，都是我们在实际操作过程中总结出来的经验今天分享出来，给卤友们一个参考五香卤牛肉20斤卤水配料八角10克，桂皮15克，草果20克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克；我们煮牛肉，一般情况下不放那么多的料，第一锅用清水放入香料，一般100斤牛肉，放入一把花椒，一把八角，一把香叶，半把白扣，即可，一定要把这四种香料放入炒锅里，稍微炒一下，这样子出来的才五香，才和别人卤的味道不；炖五香牛肉的做法详细步骤 1 将牛肉切成块2 花椒和大料装入纱布袋中扎好口3 将锅置于旺火上，放入植物油烧热4 葱切段姜切片5 把牛肉块炸成杏黄色，捞出控油6 另取一锅置于旺火上，放入清水1000。

主要食材 牛肉麻油 特点 该菜色彩红润牛肉香烂味浓且回味深长 94%的人还看了 五香牛肉怎么卤 五香牛肉最正宗的做法 牛肉汤 卤牛肉 制作方法 做法一 食材准备 主料牛肉100克 五香牛肉 卤汁料花椒半茶匙，八角2；牛肉适量 鸡蛋适量 五香卤肉香料包一份 酱油适量 料酒适量 白糖适量 细盐适量 方法步骤 1 备好所用材料2 汤锅内加入清水锅的三分之二满，牛肉块，酱油3 加入料酒4 加入适量细盐5 加入适量白糖6 用开水；辅料草果1个 八角1个 小茴香适量 辣椒2个 姜1块 陈皮少许 生抽小半碗 食盐3大勺 水适量 五香酱牛肉的做法 1准备所有材料 2用牙签把牛肉戳一遍，把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内，高压锅喷气以后，大火5分钟焖；五香牛肉干 原料新鲜牛肉500克 辣酱各地产的辣酱不同，选择口味最好的花椒粉 糖 盐 酱油 八角 桂皮 大香 丁香 均少许 另芝麻50克 做法1牛肉切丁，不要切得太细碎，12厘米见方就OK了混合 酱油 花椒粉 八角。

1牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉2加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透取出3洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油糖料酒滚后转中火4其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至；1牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍2姜洗净拍松3葱洗净挽结4红卤水中加入糖色五香粉姜大葱牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘5牛肉上浇香油和少许卤水即可五香；所需食材 牛肉，麻油，花椒，茴香，八角，桂皮，姜等共7张 食材 腌制五香牛肉 实拍 制作方法 做法一 食材准备 主料牛肉100克 卤汁料花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1块，沙姜56块，草果1个碾碎，茴香半茶匙，乾；3葱切大点的段姜拍破备用4锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右5将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用6锅中再做清水，开锅后下入香料包糖葱姜酱油和五香粉7重新开锅。