李斯特氏菌，环境李斯特菌是什么菌
环境李斯特菌是什么菌
斯特菌(学名:Listeria monocytogenes)，又名单核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一种兼性厌氧细菌，为李斯特菌症的病原体。李斯特菌是革兰氏阳性菌，属厚壁菌门，取名自约瑟夫·李斯特。它主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一。
李斯特菌在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染，很多国家都已经采取措施来控制食品中的李斯特菌，并制定了相应的标准。李斯特菌病的治疗
一般进行抗菌治疗。
1.氨苄西林为最佳首选药物，对孕妇及婴儿安全，且能在脑内达到有效浓度。（1）脑膜炎患者氨苄西林静脉给药，疗程3～4周。（2）免疫功能障碍者用氨苄西林联合庆大霉素治疗。2.青霉素（1）心瓣膜受染患者用青霉素联合妥布霉素治疗。（2）对青霉素过敏者采用甲氧苄啶联合磺胺甲咪唑，静脉给药。3.其他抗生素四环素、氯霉素、红霉素、卡那霉素、磺胺嘧啶等也有效。如何控制食品中的李斯特菌？
1、李斯特菌对高温环境和巴氏灭菌束手无策，冷藏过的熟食加热到60-70℃，持续5-20分钟，他就会消失。
2、定期清理消毒冰箱，尤其是箱缝、搁架和拐角。3、吃烹饪过得熟食，处理生食和熟食的刀具、砧板分开，吃水果之前洗净。4、最重要的是---不吃未经消毒的奶制品，不吃生/半熟的食物，吃冰淇淋时不要反复冷冻，要一次性吃完。李斯特菌感染的治疗说明
多数抗菌药对李斯特菌具有抗菌作用，其中氨苄西林与青霉素疗效最佳。红霉素、利福平、复方SMZ-TMP、氟喹诺酮类、克林霉素、万古霉素、氯霉四环素、头孢噻吩等也有效，尚无耐药菌出现。治疗延误及严重新生儿败血症或脑炎病人常导致治疗失败。青霉素或氨苄西林联合氨基糖苷类对本菌常呈协同作用，败血症病人宜用药2周以上，脑膜脑炎疗程3周以上，心内膜炎4～6周，脑脓肿的疗程应超过6周。
单增李斯特氏菌一般存在于哪些动植物身上
单增李斯特氏菌一般存在于哪些动植物身上
单增李斯特氏菌广泛存在于自然界中，不易被冻融，能耐受较高的渗透压，在土壤、地表水、污水、废水、植物、青储饲料、烂菜中均有该菌存在，所以动物很容易食入该菌，并通过口腔-粪便的途径进行传播。据报道，健康人粪便中单增李氏菌的携带率为0.6-16%,有70%的人可短期带菌，4-8%的水产品、5-10%的奶及其产品、30%以上的肉制品及15%以上的家禽均被该菌污染。人主要通过食入软奶酪、未充分加热的鸡肉、未再次加热的热狗、鲜牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排、羊排、卷心菜色拉、芹菜、西红柿、法式馅饼、冻猪舌等而感染，约占85-90%的病例是由被污染的食品引起的。该菌可通过眼及破损皮肤、粘膜进入体内而造成感染，孕妇感染后通过胎盘或产道感染胎儿或新生儿,栖居于阴道、子宫颈的该菌也引起感染，性接触也是本病传播的可能途径，且有上升趋势。季节性特点：春季可发生，而发病率在夏、秋季呈季节性增长。食品种类：主要食品有乳及乳制品、肉制品、水产品蔬菜及水果。什么是李斯特菌，它是如何在西瓜中传播的
夏天，大家都爱吃冰淇淋。但这种冰淇淋你可千万不要吃！
日前，美国疾病预防控制中心宣布，美国一家公司蓝铃(BlueBell)的冰淇淋被查出含有李斯特菌，并且已有8人感染、3人死亡。而这种冰淇淋2014年已进入中国市场，在国内多地都有销售。这个牌子的冰淇淋对厦门人来说可能还有些陌生，不过你知道吗？在夏天里大家“喜闻乐见”的西瓜，也可能被“李斯特菌”污染！就在上周，厦门的詹先生吃了两天前放在冰箱的大西瓜，3小时后，他和他的妻子就出现了腹痛症状。半小时后，他妻子情况未见好转，还呕吐起来；而詹先生腹痛加剧，腹泻多次后甚至出现头晕、痉挛、意识模糊等症状。随后，二人均出现严重腹泻，轮番“抢”厕所，一夜未眠。经过诊断，他们为重度食物中毒。入夏以来，厦门市第二医院已接诊好几例重度食物中毒患者，“真凶”很可能是“李斯特菌”。这“李斯特菌”也引起了厦门疾控中心的注意，日前，该中心也发出提醒信息提醒厦门人：李斯特菌在生活中比较常见，且不怕冷，因此在选择冷藏食物时要注意食物卫生，避免或进食未经杀菌处理的食物尤其是乳制品。同时，妥善储存食物也很重要。大家或许听过匈牙利钢琴家李斯特的钢琴曲，但这“李斯特菌”是个什么鬼？身处零下N度的冷柜居然没能把它冻死，竟然还能致人死亡？揭秘“李斯特菌”李斯特菌是一种兼性厌氧的革兰氏阳性菌，是最致命的食源性病原体之一。比常见的沙门氏菌和某些大肠杆菌更为致命，其病死率接近30%。食用携带李斯特菌的食物后，并不一定马上出现症状，其“潜伏期”可达六七十天，因此容易被人忽视。并不是所有通过食物接触李斯特菌的人都会生病，但在发病的人群中，李斯特菌却可能带来相当严重甚至致命的后果。李斯特菌病的患者通常会在食用受污染食物后3天-70天内出现症状，包括类似感冒、恶心、呕吐、腹部痉挛、腹泻、头痛、便秘及持续发烧，严重的感染个案也可能出现败血病和脑膜炎。另外，李斯特菌最容易影响的是孕妇、初生婴儿、老人和免疫力较低的人群，所以这些人群在食品卫生安全方面需要格外留意。孕妇感染李斯特菌之后，细菌可以通过胎盘传染胎儿，并可能造成流产、败血病和初生婴儿脑膜炎等严重后果。它在环境中无处不在，主要以食物为传染媒介，在绝大多数食品中如肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。据医生介绍，此次冰淇淋感染李斯特菌，可能是生产车间的冷凝水经风力在空气中扩散，生产原料受到污染，后期杀菌不严，李斯特菌在低至0℃的冷藏温度下仍可缓慢地生长，导致细菌潜入最终产品。李斯特菌的一大特点就是“嗜冷怕热”，所以其实你家的冰箱非但不保险，反而为李斯特菌与其他病菌交叉传播提供了绝佳的环境！哪些食物容易中招？厦门疾控中心的监测显示，以下食物存在李斯特菌污染风险:1. 用未经高温消毒的生乳制作的奶酪；2. 未经杀菌的蛋黄酱；3. 提前做好、存放时间较长的三明治；4. 未完全煮熟的豆芽；5. 外面购买的沙拉包或提前准备好的沙拉。想躲开“李斯特菌”？请要到以下五点——1、在个人卫生方面，应该注意在处理食物前后、进食前、上厕所后清洗双手。2、平时做饭时，也要保持清洁、生熟分开、保证食物彻底加热，并使用安全的水和原材料。3、在食物选择方面，要避免饮用未经杀菌处理的牛奶或进食未经杀菌处理的乳制品。4、需要特别提醒的是，冰箱并不是保险箱，在冰箱里一样有可能滋生李斯特菌。5、要定期对冰箱进行清理、消毒，存放在冰箱里的剩饭剩菜、熟肉制品也最好充分加热之后再吃。