唐朝的文化特征，唐朝文化的主要特点

唐朝文化的主要特点

唐代文化基本有三个基本特点。一是文化体系庞大完整，发展程度高；二是唐代文化极具开放性；三是唐文化有着明显得向民众靠近、重现实世界、不僵守古制的特征。

唐文化体系中，包括文学、宗教与哲学、史学、艺术、天文历法、地理、数学、医学、百工技艺等方面，基本覆盖了当时世界上社会科学和自然科学的多数组成部分。这样一个庞大而完整的文化体系在当时的世界上也是仅有的。唐文化的发达程度居于当时世界的先进地位。当时唐朝的国都、亚洲的文化中心长安城为各国所向往。穆罕默德在《古兰经》中对他的穆斯林民众说：“学问虽远在中国，亦当求之。”日本、朝鲜、越南这些与中国或一衣带水、或山川相连的国家更是不断地把唐文化引进自己的国度。

唐文化开放性表现在两个方向，一是唐文化的内在特质，二是唐政府对待文化的态度。

唐文化以汉族文化为主体，汉族文化经历了几千年的发展，至唐初已近成熟的阶段。成熟阶段的文化有保持自己特性的信心和吸收消化他类文化内容的能力，因而有容纳异己的胸怀。部分由于这个原因，佛教、伊斯兰教、祆教、摩尼教、景教等异域宗教才能一步一步进入中国。传入中国的影响极大的天竺佛教文化最终也确被中国本文化融合而中国化。汉族文化的重要组成部分儒家有“三人行，必有我师焉”的训诫，作为理念形态的儒家文化以“和为贵”，有相当大的包容性，这也是唐文化具有开放性的一个内在原因。佛教文化也是唐文化的重要组成部分，唐文化之具有开放性也受到佛教文化的影响。佛教认为万类不分、一切皆空，主张以慈悲为怀，普渡众生，这种普世观念也是唐文化具有开放性的一个内在原因。唐初政治、军事强盛，奉行“中国既安，四夷自服”的方针，实行一种开放的政策。唐初的开明君主李世民重视文化交流，为唐代二百八十九年统治留下了一个开放的传统。唐政府多次派人到西域和天竺进行文化交流活动，对进入中国的外国使节和商人以礼相待，尊重留居中国的外国居民的文化、宗教传统。唐朝政府还设专门机构掌管对外文化交流事务。唐政府的这种开明政策是唐代文化具有开放性的一个重要原因。

成熟的唐文化摆脱形式的桎梏，向着自由和靠近民众，现实世界的方向发展。

比如宗教文化在理论上成熟之后往往较形而上的抽象探讨更重视采取易为俗人接受的方式靠近民众，把握民众。至唐代发展成熟的中国文化就表现出了这样的特征。

在文学方面，李白以他的手笔溶道教思想这种飘逸超脱的内容于古体诗这种自由不羁的形式而宣发自己以及自己那个时代的喜怒悲欢。他的诗极具感染力，在情感上较前代诗歌更接近民众。韩愈掀起的古文运动，推崇接近口语的古文，其目的主要是为了更广泛地弘扬儒家学说，也不自觉地为唐社会摆脱前朝文化思想束缚，自由抒发自我新的思想见解找到了一个工具。在当时还出现了传奇小说这种市民文学体裁，这也是当时文学向普通民众靠近的一个表现。

哲学宗教方面，儒家经学出现空言说经、缘词生训的新风气，佛教出现毁佛毁祖、即心是佛的禅宗南宗，这都是突破前人理论、重视个人主观见解或主观体验的表现。当时“经院化”的佛教派别如法相宗仅几传就归于消灭，而“世俗化”的佛教派别如禅宗南宗却持续强劲发展。禅宗门内在唐代出现诗僧如皎然、灵彻、道标、贯休、齐己、可朋，高艺僧如怀素、贯休、善本，茶酒僧如降魔师、可朋、法常等。这些僧人与俗世名流往还，他们把佛理中的“净土”世俗化了，同时在一定程度上“净土化”了当时的世俗社会，也就是说他们在一定程度上诗化了唐代民众的生活。佛教在宣传上也开始采用俗讲变文这种十分接近民众的语言。

在史学范围内，学者如刘知几、杜佑等都十分重视人事，重视对现实问题的解决。地理学方面和其他学术领域的许多代表学者也具备类似的治学精神。

在医学方面，以孙思邈为代表的唐代医学家能摆脱前代理论的束缚，注重根据具体的病情立方施治。

唐代民风也出现更加活泼的气象。在民间，歌舞流行，民众生活较为自由，当时妇女在社会上的地位也较后来宋明时期为高。从唐代雕塑可以看出唐文化有“人化”这一特征。龙门石窟奉先寺雕像中，本尊卢舍那佛似帝王，二菩萨似妃嫔，迦叶、阿难似文臣，金刚、神王似武将。唐代塑匠们多模仿伎女形象来捏塑菩萨，其他诸神也无不以现实生活中的人物为模型。这种佛教塑像不同于魏晋时的佛像缺乏“人气”、面目生硬、程式僵化。总体上说，唐代人对他们的时代很自信，他们更关心的是此世而非彼世。

唐朝文化具有什么特点？

唐代文化基本有三个基本特点。一是文化体系庞大完整，发展程度高；二是唐代文化极具开放性；三是唐文化有着明显得向民众靠近、重现实世界、不僵守古制的特征。

唐文化以汉族文化为主体，汉族文化经历了几千年的发展，至唐初已近成熟的阶段。成熟阶段的文化有保持自己特性的信心和吸收消化他类文化内容的能力，因而有容纳异己的胸怀。

部分由于这个原因，佛教、伊斯兰教、祆教、摩尼教、景教等异域宗教才能一步一步进入中国。传入中国的影响极大的天竺佛教文化最终也确被中国本文化融合而中国化。

汉族文化的重要组成部分儒家有“三人行，必有我师焉”的训诫，作为理念形态的儒家文化以“和为贵”，有相当大的包容性，这也是唐文化具有开放性的一个内在原因。佛教文化也是唐文化的重要组成部分，唐文化之具有开放性也受到佛教文化的影响。

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唐朝文学成就以诗歌最为发达。清人所编《全唐诗》共收录两千两百多位诗人的四万八千九百多首诗，这还不是全部。唐初诗人以“初唐四杰”最为著名（王勃、杨炯、卢照邻、骆宾王）。盛唐时期诗人可分为以王维、孟浩然为代表的田园派和岑参、王昌龄为代表的边塞派。

其中集大成者为“诗仙”李白和“诗圣”杜甫最为出名。李白的诗，飘逸洒脱，充满浪漫主义的色彩。而杜甫的诗则更多体现现实主义之情怀。

中唐时期最卓越的诗人是白居易，他的诗通俗易懂。此外还有元稹、韩愈、柳宗元、刘禹锡、李贺等。晚唐诗人以李商隐和杜牧最为出众，被称为“小李杜”。后世宋、明、清虽仍有杰出诗人出现，但总体水平都不如唐朝诗人，唐诗成为了中国古诗不可逾越的巅峰。

在散文方面。六朝以来，文坛盛行骈文这种文体形式，骈文讲究声韵、对偶、典故，辞藻华丽，以四字句和六字句组成。在唐初乃十分盛行，以初唐四杰最为著名，但这种文体到唐朝时显得形式僵化，内容空洞，故到了天宝年间，古文逐渐兴起。

古文运动在名义上是要恢复先秦两汉的问题，实际上是要文章更有内容，也就是“文以载道”。韩愈是唐宋八大家之首，他的散文气势磅礴又思想深刻，号称“文起八代之衰”。

不过唐代的古文运动在韩柳去世后就逐渐衰退，唐末骈文又再度兴起。传奇是中国的一种古典小说形式，出现在隋朝，兴盛于唐朝。著名的传奇包括《柳毅传》、《莺莺传》、《南柯太守传》、《枕中记》和《长恨传》等。有的传奇在后代还被改编为戏剧和白话小说。

唐朝变文在中国文学史上也有重要地位。所谓变文起初是指佛教僧侣宣传佛教讲唱佛经的底本。最初变文仅限于佛教经典，后来则开始讲唱其他故事，讲唱的人也不限于僧侣。变文对传奇和后世的说唱文学都有很大影响。

参考资料来源：百度百科-唐朝文化

唐代文物上有几种文化特征是什么

唐代玉器装饰纹样方面多姿多彩，首次出现了植物纹图案，常见的有各类花卉瓜果，并且出现了飞禽走兽、人物纹饰等，富有浓厚的生活气息。最重要的特点是在花、鸟、兽等器物边缘饰有细密而较长的阴刻直线，给人一种栩栩如生的感觉。

唐代因为文化对外开放，儒家思想大大削弱，加上受西域胡人等影响，风格自然迥异，一反前数朝之玉雕传统。例如唐代之白玉圆雕人物与动物，甚有“雕塑感”，也有不少作品将唐人绘画之线描手法活用于玉雕方面，一些玉人有独特阴刻线(向内徐徐斜下)，予人浑厚有力度之感，而且多强调形体肌理，一如当时之石刻及泥塑作品。最为人熟悉者，为玉雕伎乐玉人、托塔天王(见附图)、西域跪俑、牵马人、大玉豕和玉飞天，造型丰满，栩栩如生，具鲜明时代气息；写实与艺术性并重，另创一格。

唐朝文化具有什么特点

唐代文化基本有三个基本特点。一是文化体系庞大完整，发展程度高；二是唐代文化极具开放性；三是唐文化有着明显得向民众靠近、重现实世界、不僵守古制的特征。

唐文化体系中，包括文学、宗教与哲学、史学、艺术、天文历法、地理、数学、医学、百工技艺等方面，基本覆盖了当时世界上社会科学和自然科学的多数组成部分。这样一个庞大而完整的文化体系在当时的世界上也是仅有的。

唐文化的发达程度居于当时世界的先进地位。当时唐朝的国都、亚洲的文化中心长安城为各国所向往。穆罕默德在《古兰经》中对他的穆斯林民众说：“学问虽远在中国，亦当求之。”日本、朝鲜、越南这些与中国或一衣带水、或山川相连的国家更是不断地把唐文化引进自己的国度。

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唐朝文化的影响

唐代经济的发达文化的繁荣和便利的交通及管理制度为国际交往提供了方便。陆路四通八达。海路开辟更多，有三条路去日本。并开辟了从广州、越南海到东南亚，西亚及埃及和东非的海上交通。因此，唐在当时国际上有很高的声望，是世界各国经济文化交往的中心。

而此时中华文化和外来文化快速融合，外国人及外族人影响于唐朝社会的，还有衣食化装，流行时尚。唐朝初期，社会风气还比较保守，妇女出行时头戴幂篱，长可过膝，遮蔽全身。

其后学胡人，戴胡帽，穿翻领开襟胡服，至盛唐或衣半袖裙襦，袒胸露面，无复遮蔽。仕女化装追求时兴，如发型仿效少数民族，有乌蛮髻、椎髻；面饰则有吐蕃妆、回鹘妆等。至于餐桌上的饭菜，也在变换花样，开元年间，宫廷御馔“尽供胡食”。

开元、天宝时期，大量外国人及周边少数民族充斥长安，长期与汉人杂居，相互习染，社会风气一度甚至出现了“胡化”苗头，引起世人的担忧。但唐朝不但没有禁止，反而积极吸纳外来文化的精华，不断丰富自身营养，将胡风夷俗，融聚为中华文明，创造出更加绚丽多彩的盛唐文化。

参考资料来源：百度百科-唐朝文化

唐代思想文化思想的特点

唐代文化基本有三个基本特点。

一是文化体系庞大完整，发展程度高；

二是唐代文化极具开放性；

三是唐文化有着明显得向民众靠近、重现实世界、不僵守古制的特征。

唐文化体系中，包括文学、宗教与哲学、史学、艺术、天文历法、地理、数学、医学、百工技艺等方面，基本覆盖了当时世界上社会科学和自然科学的多数组成部分。这样一个庞大而完整的文化体系在当时的世界上也是仅有的。

唐文化的发达程度居于当时世界的先进地位。当时唐朝的国都、亚洲的文化中心长安城为各国所向往。穆罕默德在《古兰经》中对他的穆斯林民众说：“学问虽远在中国，亦当求之。”日本、朝鲜、越南这些与中国或一衣带水、或山川相连的国家更是不断地把唐文化引进自己的国度。

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初盛唐的思想文化与中晚唐的思想文化确属于不同的类型。初盛唐属于唐朝在上升时期多元开放型的文化，而中晚唐则属于唐朝在衰落时期主尊儒学、排斥异端的内敛型的文化。两者之间表现为唐代的思想文化在发展过程中呈现出由“放”到“收”的变化趋势。

这不仅是初盛唐到中晚唐的思想文化型态的转变，也是中世纪中国思想文化思潮转变的一个关捩。这个关捩，是由安史之乱划线的。

盛唐时期处于一个阶级关系相对缓和、民族关系相处得比较和睦、生产力空前发展、对外往来频繁不断，文化上出现儒、道、释、侠与外来文化等多元文化和谐共存的态势，故盛唐人的思想空前活跃，文化艺术出现了前所未有的繁盛局面。

但由于唐玄宗在天宝后期的昏愦与腐化堕落，加重了对百姓的经济剥削、阶级关系趋于紧张；频繁开边，激化了民族矛盾。

沉迷于道、佛的宗教迷信，使具有理性意识的儒教处于边缘地位，弱化了儒学的思想教化，导致了多元和谐的社会与文化的失衡和破坏，引发了以民族矛盾为主的安史之乱。

为了救亡图存，唐代的思想和文化发生了大的转变。复兴儒学、尊王攘夷、排斥异端、直面现实，务实致用的思想，成了安史之乱后以至中唐时代的思想文化潮流。盛唐的多元和谐的社会与文化，已成了空想和遥远的梦。

忧患意识代替了乐观自信，“小我”服从于“大我”，群体人格意识压倒了个体人的意识，统一思想、统一意志、统一行动的大一统意识逐渐代替了多元开放意识。由盛唐时期外向开拓的心态，转变为中晚唐内向收敛的心态。

由“放”到“收”、由“外”转“内”，是中晚唐思想文化的整体发展趋势。诗人的心态由于时代文化精神的变迁，由少年型的乐观心态转向了成人型的忧患心态。

诗人的心灵，是时代文化思想的一面镜子。在诗歌方面，也随着思想文化的转型，由盛唐的理想主义的浪漫诗潮，向着中唐的现实主义写实诗潮发生了嬗变。而李白和杜甫的诗风的变异，正是这两种诗歌主潮嬗变的具体表现。

、总之，盛唐至中唐之际的思想文化转型，是唐代也是中国历史上思想文化变迁的一大关键。而李、杜正处于这个文化转型的风尖浪口上。李白是盛唐文化的代表人物，他是盛唐文化及诗歌的一个终结者式的人物。

而杜甫则是盛唐和中唐之际文化转型的转折性人物，他历史地担负起了这个时代的重任，成了中唐文化与诗歌的开拓者和先驱者，中晚唐诗歌以至于整个文化思想，无不在杜甫的影响之下。他的忧患意识和现实主义诗歌，一直影响到宋以后的各个朝代。

由于像盛唐朝代的盛世不再，李白和他所代表热情乐观的具有理想主义色彩的盛唐文化，再也没有在封建社会的衰世出现的机会。他的诗歌及其所代表的盛唐文化，一直作为一个历史的光辉样板和典范，为后人所企慕向往。

参考资料来源：人民网-李杜之变与唐代文化转型研究——《李杜之变与唐代文化转型》成果简介

参考资料来源：百度百科-唐朝文化

唐朝的饮食文化有哪些特征

一、唐代饮食文化中浓厚的道教色彩

唐朝建立后，统治者因为自己姓李，于是将老子李耳追命为李唐王朝的始祖，倍加推崇道教，使道教在唐代得到了极大的发展，成为仅次于佛教的重要宗派。因此，一些道教的习俗风靡了全国，道教对唐代的饮食也有了深刻的影响。

1.鱼、肉在饮食中受到多方限制

道教的教规对信徒的日常饮食有严格的约束，禁食荤腥是最为重要的一个方面。唐朝统治者为了追尊道教，将道教的禁忌推行全国，使全国百姓都以此为约束。734年十月特下令“每年正月、七月、十月三元日起十三日至十五日，并宜禁断宰杀渔猎”。这样，大唐的百姓即使不信教，也必须遵循此制，前后食素三天。道教经典中认为龙多为鲤鱼转化而来，神圣不可侵犯，食之者将遭遇大祸，加之“鲤”与“李”谐音，唐代统治者于是严禁捕杀食用鲤鱼。731年正月唐玄宗下令“禁捕鲤鱼”⑵，凡捕得鲤鱼者必须放生，街市有贩卖鲤鱼者杖六十⑶。推而广之，唐代统治者更是制定出一系列条例，限制钓鱼食用，将禁食鲤鱼推广到限食一切鱼虾。因此，在唐代鱼类经常成为难入肴馔的珍稀。

2.道教名词在菜肴中频繁出现

道教名词频繁地出现在饮食、菜肴之中的情况在唐代前基本没有，然而在唐代的菜谱中却经常出现，形成一种时尚。用道教名词命名食品、菜肴大体可分为如下三类：(1)直接称之为道人的，如“菊道人”。(2)用“神仙”、“仙人”命名，如“玉桂仙君”、“仙人鸾”、“八仙盘”、“神仙粥”等等。(3)用道教传说或典故命名。道教讲求长生不死，所谓仙，按照《释名·释长幼》的解释是“老而不死曰仙。仙，迁也，迁入山也。”按照这一说法，唐人食品、菜肴中便产生了许多以“长生”、“长命”来命名的肴馔，如“长生粥”、“长命面”等等。

3.道教节日及节日饮食习惯引入民间

由于统治者对道教的推崇，道教节日在唐代颇为流行，节日的饮食习俗也被

带入了民间。道教将上元、中元和下元分别作为天官、地官和水官大帝的生日，称天官赐福、地官赦罪、水官解厄。唐代统治者将三元节进一步推广，下令民间百姓也必须遵守三元日食素并且禁捕杀渔猎的规定。今天上元节即元宵节吃元宵的习俗在唐代就已经出现了。

农历九月初九的重阳节作为民间节日最早可上溯到汉末三国时期，据传与道教有关。唐朝定重阳节为三大令节之一，每到此节，唐人都会登高、饮菊花酒、食“重阳糕（高）。 ”

4.道教养生食品深入人心

道教讲求养生，认为人经过修炼可以达到羽化升仙，长生不死。炼制并服食丹药是其修炼过程中的一个重要组成部分，平时的饮食也特别讲求营养。受这种道家饮食习惯的影响，唐代人无论是炊饭、烹茶、酿酒都喜欢在其中放入一些草药及营养价值较高的物品。这成为唐代饮食文化的一大特点。

青精饭又名乌饭，它最初由道士发明，作为修炼过程中补益身体的饭食。它的制法是用南烛树茎叶浸米，待米变黑以后，上锅蒸制而成。南烛的食疗价值很高，因此青精饭的制法唐时传入民间，成为世俗民众补养身体的佳品。

神仙粥，也是一款道士、修炼的人服食的粥品，在唐代时流行民间。食此粥可以益气壮阳，调补虚损，有益健康。

此外，汤饼（今天的面条）、米饭中也时常加入营养物品，在唐代饮食中也非常普遍。

酿酒时加入中草药更是唐代酿酒业的一大特色。唐人喜欢饮酒，但过分饮酒对身体有害，于是人们根据道教养生学说在酿酒过程中加入一些中草药，以中草药的补益作用来缓解酒对人体的侵害。因此唐代人普遍崇尚药酒，把药酒列为上等佳酿，认为“高人酒味多和药”，药酒只有世外高人才配饮用。因此，文人骚客招待客人喜用药酒，“药酒欲开期好客”。新丰酒，产于新丰，是唐代的一种名酒，王维曾经赞美它“新丰美酒斗十千”,李白在诗文中也写道“买酒入新丰”。它在酿造中就加入了麻油、川椒、葱白等原料，改变了黄酒一成不变的味道，形成了自己特殊的风味。除此之外，唐代的酒曲全部都是用蓼、苍耳汁拌造而成，中草药汁取代了水的作用，所以，唐代人所酿酒中全部含有这两味草药。实践证明，蓼、苍耳汁加入酒中能促进酵母和各种酶的繁殖，这一发明在酿酒史上具有重大意义，至今仍被延用，这无疑也得益于道教发展的结果。

唐代饮食文化中鲜明的道教色彩，一方面同统治者人推崇道教有直接关系，

另一方面也因为道教在自身的发展进程中尽力接近百姓。唐代饮食文化鲜明的道教色彩是唐代饮食文化的一大特色，也是唐文化的重要特色。

二、唐代饮食生活的重要内容——野菜

唐代人们食用的蔬菜主要来自园圃的供应，然而采食野菜仍是当时饮食生活的重要内容。人们一来利用野菜充饥，二来也为自己的食物增添新爽的口味。唐朝时蔬菜品种还不是很多，特别是冬天，就连皇宫里也难得吃到新鲜的蔬菜。所以野菜大大丰富了唐人的饮食。唐人最常采食的野菜包括莼、蕨、薇、荠、蓼、苍耳、马齿苋等品种。

莼菜，又名水葵，属水生睡莲科植物，其叶片浮于水面，我国长江以南多野生，春夏采其嫩叶可作蔬菜食用。蕨属蕨类植物，凤尾蕨科，多年生草本，南北荒山中均有生长。其幼叶可食，称蕨菜。春荒时期，新生的蕨菜作为天然食物，往往可以帮助人们度过艰难岁月。薇是豆科植物中的大巢菜，俗叫微菜，多生于山地，味甘，微辛，其蛋白质含量高于同类野菜。荠菜属十字花科植物，多生于田野及庭园，春季鲜嫩时可食。这四种野菜都很美味，也是唐代的人经常使用于肴馔之中的。

苍耳，又名卷耳，属菊科植物，多生于荒地及路旁。藜，亦称灰菜，属藜科，南北均产，其嫩叶可食。藿，指豆叶。藜藿经常并称，意为贫贱之菜。这三种野菜味道并不可口，但唐朝的贫穷人家在饥荒的时候必须把它们当做食物用来充饥。

蓼，指水蓼，一年生草木植物，生于湿地、水边或水中。水蓼味辛辣，含有辛辣挥发油，人们一般将其作为调味食物。除水蓼外，同为蓼科的香蓼和青蓼也常被当作野菜食用。

马齿苋，又叫马齿菜，广生于田野、荒坡和农作物之间，夏秋时多可采集。唐人把马齿苋当作难得的佳蔬，连唐朝宫廷有时也吃马齿菜，并以此作为体查民情的一种表示。《唐语林》卷一曾记载：“德宗初即位，深尚礼法，……召朝士食马齿羹，不设盐酪。”

除上述的品种外，唐人采食的野菜还有很多，诸如睡菜、水韭、荇菜、苦菜、

堇菜、鼠耳、金盘草、回纥草、孟娘菜、四叶菜等。总之，唐朝人尽最大可能去自然界寻觅野菜，借以弥补食物的欠缺，同时也为自己的日常食物开辟了更多的资源。

三、唐朝饮食文化与外国饮食文化的交融

在唐代，唐朝饮食文化与外国饮食文化的交流与融合呈现出一幅丰富多彩的图景，奠定了中华民族传统饮食生活模式的基础。

今天我们日常吃的蔬菜，大约有160多种，在比较常见的百余种蔬菜中，汉地原产和从域外引入的大约各占一半。在汉唐时期，中原内地通过与西北少数民族交流，引入了许多蔬菜、水果和调味品。引入的蔬菜有苜蓿、菠菜、芸苔、胡瓜、胡豆等，水果有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等，调味品有胡椒、沙糖等。

与此同时，西域的烹饪方法也传入了中原，乳酪、胡饼、羌煮貊炙、胡烧肉、胡羹、羊盘肠雌解法等都是从西域传入中原地区的。其中以“羌煮貊炙”的烹饪方法最为典型，所谓“羌煮”即为煮或涮羊、鹿肉；“貊炙”类似于烤全羊。另一方面，汉族也不断向西域、周边少数民族输出中原的饮食文明，包括中原的蔬菜、水果、茶叶、食品制作方法等。1992年在新疆吐鲁蕃发掘的唐墓中，就出土过一种梅花型带馅的点心。

唐代的外来饮食最多的是“胡食”，“胡食”是汉代人对从西域传入的食品的一种称法。唐代的胡食品种很多，例如面食有餢飳、毕罗、胡饼等。餢飳是用油煎的面饼。毕罗一般被认为是一种以面粉作皮，包有馅心，经蒸或烤制而成的食品。

汉族在接受胡族饮食时，往往在“胡食”里渗进了汉族饮食文化的因素，如羊盘肠雌解法，唐人就用米、面作配料作糁，以姜、桂、橘皮作香料去掉膻腥以适合汉人的口味。由此可见，尽管胡汉民族在饮食原料的使用上都在互相融合，但在制作方法上还是照顾到了本民族的饮食特点。这种吸收与改造极大地影响了唐代及其后世的饮食生活，使之在继承发展的基础上最终形成了包罗众多民族特点的中华饮食文化体系。

唐人非常喜欢饮酒，其中有名的是酒八仙。酒八仙指唐代嗜酒的八位学者名人，亦称酒中八仙或醉八仙。新唐书《李白传》载，李白，贺知章、李适之，汝阳王(李)进、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂为“酒八仙人”。在唐朝本土的药酒流行的

同时，唐朝也流行“洋酒”，像波斯的三勒浆、龙膏酒，高昌的葡萄酒。古长安西市及春明门至曲江池一带，也有不少胡姬侍酒的酒肆。李白的诗作中对胡姬多有咏吟，所谓“催弦拂柱与君饮，看朱成碧颜始红”，更写到“胡姬貌如花，当垆笑春风”，描绘了一片异国情调、旖旎风光。张骞在出使西域时将葡萄种植及酿造技术引入中原，但由于葡萄原料生产具有较强季节性和地域性，葡萄酒的酿造技术并没有在内地大面积推广。唐太宗攻破高昌时将葡萄栽培及葡萄酒的酿造方法引入了内地。据《册府元龟》卷九百七十记载，唐初就已将高昌的马乳葡萄及其酿酒法引入长安，唐太宗亲自监制，酿出八种色泽的葡萄酒，“芳辛酷烈，味兼缇盎。既颁赐群臣，京师始识其味”，并由此产生了许多歌咏葡萄酒的唐诗。据说魏征是酿造葡萄酒的能手。

除此之外，唐代还从西域引进了蔗糖及其制糖工艺，使得中国古代饮食又平添了几分甜蜜，其意义不亚于葡萄酒酿法的引进。

从以上事例我们可以看出唐朝时开明的对外交流的政策加深了唐朝与其他民族的交流，促进了唐朝文化的发展。

唐代是我国封建社会的鼎盛繁荣时期，这与唐朝开明开放的对内对外政策有着莫大的关系。唐朝的政治、经济、文化等各个领域都能够反映出唐朝的开明开放，就连饮食文化里也有体现，唐朝的饮食文化也因为唐朝开明开放的对内对外政策而得到了巨大的发展。

唐朝艺术发展特点

1、时代背景：唐代是我国政治、经济高度发展，文化艺术繁荣昌盛的时代，是封建文化灿烂光辉的时代，是中国封建社会的鼎盛时期，尤其是贞观、开元年间，政治气候宽松，人们安居乐业。

2、时代风格

唐朝尚武且诗性，骨子里洋溢着英雄主义与浪漫主义，唐朝人也是中国古代少见的颇具国际视野的朝代，其文化艺术吸收各国的优点。

3、代表人物

书法代表人物有颜真卿、柳公权、张旭和怀素等，诗歌有李白、杜甫、王维等杰出诗人，绘画阎立本、吴道子，还有数不清的优秀艺术家。

4、艺术贡献

唐代是中国书法艺术史上的一个光辉时期。主要的书体如篆、隶、草、行、楷等发展成熟　，涌现出许多著名的书法家。

中国古代雕塑和壁画艺术的发展到了唐代进入全盛期。著名的石窟有河南洛阳的龙门石窟、敦煌的莫高窟等。唐代陶塑，造型逼真，色彩艳丽，马和骆驼栩栩如生，是享誉中外的艺术杰作。

隋唐两代，少数民族的音乐歌舞，纷纷传入中原，与汉族的音乐歌舞交相融汇，形成了独有的风格。如著名的《霓(ní)裳羽衣曲》，便是汉乐与胡乐融合发展的成果。

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唐朝文教事业兴盛。文人士子心如泉涌，意如飘风，或感情激越，雄辩滔滔，或指点江山，激扬文字，或吟诗作画，包蕴万象。

凡在朝之士，皆功效显著，或忠孝可称，或学艺通博，国家机器生机勃勃。国家鼓励探索，支持创新，宽容失误，科技人才解放思想，潜心发明，埋首创造，突破禁区。

在天文历法、数学、农学、地理、医药、水利、建筑、物理、化学、陶瓷、冶炼、印刷、造纸、纺织、造船等科技领域都取得了重大成果，推动了人类社会加速发展。

唐朝时期，安农乐商各得其所，从军出使人皆向往，德力动静并行不害，人们心灵的开放度和精神的自由度前所未有。

参考资料：百度百科-唐朝文化

唐朝对外交往的特点

唐朝对外交往的特点、原因、作用和启示

主要特点

1、交往范围广泛，且有连续性。隋唐时期对外交往的国家分布于东亚、东南亚、南亚、中亚、西亚，欧洲、非洲也都有往来。范围之广，历史少见。而且这些交往并不因中国发生内乱而中断，有明显的连续性。如日本连续十三次派出遣唐使。

2、交往领域全面。涉及政治、经济、文化、宗教等方方面面。

3、交往渠道众多。有官方外交往来，公派及民间留学，国家间及民间贸易，佛教的传播等。主要以贸易和佛教为纽带。

4、交往内容明显不同。中国传出去的主要是制度、文化、生产技术等，推动了各国历史发展、社会进步。外国传入的主要是土特产、物种、艺术，丰富了唐朝的社会生活。

5、在交往过程中，中华文化圈形成。唐朝成为周边国家经济文化交流的中心，并对世界文明的发展做出了巨大贡献。

原因：①唐朝的经济和文化处于世界领先地位。具备发展对外交往的基本条件，也吸引了各国人前来学习和贸易；

②唐朝开辟了四通八达的海陆对外交通线，便于发展对外关系；

③唐朝有辽阔的疆域和和睦的民族关系，有利于促进对外交往；

④唐朝统治者对外来文化采取开明的态度，兼收并蓄，虚心学习，又尊重外国人的风俗习惯和宗教信仰。

作用：①唐朝的对外关系发展使唐朝的政治、经济和文化在世界上产生了重要影响，促进了亚洲乃至世界文明的进步；②同时通过对外交往，唐朝学习了当时世界上最先进的文化科学技术，进一步促使唐朝经济文化的繁荣，也丰富了人民的经济文化生活。

启示：①唐朝的对外关系前所未有，主要取决于经济文化的繁荣发达。因此，我们应该大力发展经济，实施科教兴国战略，加速社会主义现代化建设。②唐朝和睦的民族关系也为对外交往频繁提供了必要条件，因此我们应坚持民族平等、民族团结、共同发展繁荣的原则，发展周边少数民族地区的经济。③唐朝统治者对待外国和外来文化采取开明的态度，重视对外交往。因此，我们应坚定不移地实行对外开放，学习外国的先进技术和管理方法，扩大对外贸易，加强与外国的经济技术合作。