蛋清为什么打不成奶油状,蛋清为什么打不成奶油状怎么补救

主料：面粉

辅料：鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

做法：

1、4个鸡蛋，蛋清分离蛋清分离

2、准备打蛋清

3、继续敲打

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4、放一点点盐

5、加一勺糖

6、有点稠时再放一勺糖，继续打

7、15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下

8、蛋黄里放两勺糖

9、3勺冒尖的面粉

10、6勺牛奶

11、搅拌好

12、倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈

13、搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

14、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以

倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

15、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

16、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟

17、打开锅盖

18、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深

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