毛榛，毛榛子和火榛子有什么区别？

毛榛子和火榛子有什么区别？

毛榛子和火榛子没有区别，是同一品种。

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为双子叶植物纲、桦木科、榛属的一种落叶灌木或小乔木，高约1～7 m，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，并有“坚果之王”的美誉。主要在东北地区有野生品种分布，有二种，一种是榛子，又叫平榛子，另一种是毛榛子，又叫火榛子。所以毛榛子和火榛子是同一品种。

市面上卖的榛子大致有两种：小榛子（包括毛榛子和平榛子）和进口大榛子。小榛子是东北特产，卖相一般，但口感好，味道香，大榛子是从土耳其等地进口的，卖相好、个头大，但味道淡。榛子长在树上的时候大家还真不一定能认出它来，因为它的果实外面有苞片包裹，秋季果实成熟，采收除去总苞和果壳后，才变成了炒货摊上的模样。

总的来说，毛榛子和平榛子的口感还是不样的，毛榛子味道要浓点，皮也要更厚。

扩展资料：

榛子的挑选方法:

1、看价钱:火榛子和毛榛子虽然产量较低,但由于其颗粒较小,价钱一般在20到30元每斤。而东北平榛口感好,颗粒大,价格相对要高,一般根据颗粒大小,在35元到65元每斤不等。

2、看榛仁:掰开几个榛子,仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次,褐黄更次,带深褐斑纹的"虎皮核桃"质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上。观察榛子瓤儿是否有一层红色的毛,有红毛的就是陈榛子。

3、尝味道:优质榛子仁香酥脆,有的榛子吃起来有辣味,那就是未存放得当,受潮了。榛子吃了之后舌头会有发麻感觉,并且榛子的颜色特别黄、发亮,有点像糖炒栗子的感觉,有可能是被硫磺熏过。

4、饱满度:榛子要成仁率在90%以上为优,在装榛子的容器里上面和里面分别抓一把掂量一下,在干燥的情况下榛子沉说明榛子的皮薄仁多并饱满。如果感觉特别轻,可能空壳比较多或瓤不满的多,抓里面的榛子是提防下面的榛子和上面的不一样。

参考资料：百度百科-榛子

89.毛榛概述是怎么样的？

Corylus man dshurica Maxim.ex Rupr.

别名

满榛、角榛、火榛子

形态特征

灌木，高2—4m，丛生，多分枝。树皮灰褐色或暗灰色，龟裂。幼枝黄褐色，密被长柔毛。叶宽卵形或矩圆状倒卵形，长3—11cm，宽2—9cm，先端具5—9（11）骤尖的裂片，中央的裂片常呈短尾状，基部心形，边缘具不规则的重锯齿，上面深绿色，下面淡绿色，幼时两面疏被柔毛，侧脉5—7对；叶柄稍细长。雌雄同株。雄葇荑花序2—3（4）枚生于叶腋，下垂，无花被，雄蕊4—8；雄花序头状，2—4枚生于枝顶或叶腋。坚果单生或2—5（6）枚簇生，常2—3枚发育为果实；果苞管状，在果上部收缩，外被黄色刚毛及白色短柔毛，先端有不规则的裂片。坚果近球形，长约12mm（图89）。

图89 毛榛

Corylus mandshurica Maxim.ex Rupr.

地理分布

广布于我国的东北、华北、内蒙古、山东、陕西、甘肃、宁夏、青海、四川等省区；在国外，远东、朝鲜、日本也有。

生物学与生态学特性

耐阴的中生灌木。习见于温带、暖温带的山地森林带。生于白桦（Betula platyphylla）、山杨（populus davidiana）、蒙古栎（Quercus mongolica）、辽东栎（Q.liaotungensis）等夏绿阔叶林中或林缘。也经常与榛（Corvlus heterophylla）同时存在。本种较耐阴，多散生于林中和近林的林缘，或分布于山地阴坡，偶尔也在森林破坏后的阴山坡形成小面积的单优势群落。4月返青，4—5月先叶开花，8—9月果实成熟。

饲用价值

毛榛在秋霜后至冬季羊采食，嫩叶晒干后可做牛羊等草食家畜与猪的饲料。青绿枝叶家畜一般不吃。夏季采收叶子可做柞蚕饲料。4—5月开花时，也是蜂的蜜源。

表89 毛榛的化学成分肖文一等《猪的野生植物饲料》，黑龙江人民出版社，1976。（%）

其他用途

毛榛果仁含淀粉20%左右，富含脂肪和多种维生素，是人们的营养食品。剥去果壳可生食或蒸煮后吃，也能加工成粉后做糕点。熬制榛乳、榛脂是营养药品。种子含油50—60%，可榨油供食用。种仁入药，有调中、开胃、明目的功效。木材坚硬、耐腐，可做伞柄、手杖等。

毛榛子怎么去皮

你好：

采摘的带苞榛子，堆积发酵1～2天，用棒敲击脱壳，除杂，干燥即为商品榛果。

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东北毛榛子和火榛子有什么区别

毛榛子因营养丰富被称为“坚果之王”，榛子属于野生灌木。榛树的果实，分平榛、毛榛两种。平榛扁圆形，皮厚外表光滑，果仁香甜；毛榛为锥圆形，皮薄有细微茸毛，果仁甘醇而香。 　　榛子在古代常作为干果，炒熟后和瓜子、花生一起被用来招待宾朋；近代亦有用榛果做酱、罐头、糕点陷等食品，许多名牌巧克力也含有榛子.很受食用者欢迎。小兴安岭盛产榛子，其产量却不多,因为是野生在深山老林中的采集难度大,另外和气候有关小兴安岭的倒春寒很严重,榛子树一开花,倒春寒来了,就把花冻了,就不能结果了,所以显得特别珍贵，不仅畅销国内，而且远销日本等国。所含脂肪不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，常食有明目健脑之功效。 　　品种：我国按榛子果实的大小，果壳的厚薄等可分为火榛. 平榛、毛榛、川榛四个品种；以小兴安岭特产火榛子最为有名. 　　叶较薄，中上部有缺刻，顶端急失或尾状，果直管状，上部浅裂。

编辑本段毛榛子功效

药性功用：味甘、性平、无毒。榛子的营养价值很高，有“坚果之王”的美称。有益脾胃，补血气，宽肠明目的作用。可治食欲不振，肌体消瘦，体倦乏力，体虚眼花等症。还有杀虫，治小儿疳积作用 　　毛榛子的美容作用：榛子的维生素E含量高达36%，能有效地润泽肌肤，延缓衰老，防治血管硬化。 　　毛榛子的抗癌作用：榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，平时常吃可预防癌症。

栎树的果实叫橡子？橡子和榛子分别是什么样子的？最好有图。谢谢

橡子：栎树的果实，形似蚕茧，故又称栗茧。

富含多种营养；

具有很强的保健功能；

本身十分安全。

榛子：又名山板栗、尖栗或棰子。

榛子是木本粮食和木本油料树种，综合利用价值很高，用途较广，具有较高的研究价值；

榛子的营养价值很高；

榛壳含有大量棕色素，是绿色食品需求的天然色素，在环保等领域有一定的研究价值。